Italienischer Käse und Salami

Mit Sorgfalt ausgewählt, mit Leidenschaft hergestellt: Unsere italienischen Käsespezialitäten stehen für Qualität, Geschmack und Herkunft. Vom urigen Grana Padano bis zum feinen Parmigiano Reggiano – jeder Bissen spiegelt das Können traditioneller Käsereien wider.

Entdecken Sie italienischen Käse, der nicht nur schmeckt, sondern ein Stück Italien auf den Tisch bringt.

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Italienischer Käse: Produktion

Italienischer Käse ist bekannt für seine hohe Qualität und seinen einzigartigen Geschmack. Die Produktion dieser Käsesorten folgt traditionellen Methoden, die über Generationen weitergegeben wurden.

Der Prozess der Käseherstellung beginnt mit dem Erwärmen der Milch und dem Hinzufügen von Lab, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Der entstandene Käsebruch wird dann geschnitten und weiterverarbeitet, um die gewünschte Textur und Konsistenz zu erreichen. Anschließend wird der Käse in Formen gepresst und reift über einen bestimmten Zeitraum, je nach Käsesorte.

Ein Beispiel für diesen traditionellen Produktionsprozess ist Grana Padano. Dieser Käse reift mindestens neun Monate und erhält dadurch seinen charakteristischen Geschmack und seine feste Textur. Parmigiano Reggiano, auch bekannt als Parmesan, durchläuft einen ähnlichen Prozess, reift jedoch mindestens 12 Monate und entwickelt dabei seinen intensiven und komplexen Geschmack.

In unserem Online-Shop für italienische Spezialitäten bieten wir eine breite Auswahl an italienischen Käsespezialitäten.

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Häufige Fragen zu Käse und Salami von Fratelli Carli

Welcher Käse kommt aus Italien?

Aus Italien stammen zahlreiche Käsesorten wie Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino, Gorgonzola oder Ricotta. Viele davon tragen ein DOP-Siegel (geschützte Ursprungsbezeichnung).

Welchen Käse verwenden Italiener?

Italiener nutzen je nach Region unterschiedliche Käse. Pecorino etwa für Pasta alla Carbonara, Mozzarella für Pizza und Insalata Caprese oder Ricotta für Füllungen und Desserts, wie zum Beispiel leckere Ricotta-Amaretti-Kuchen.

Welche italienische Salami ist die beste?

In Italien gibt es viele hervorragende Salami-Sorten. Am besten ist Salami, die nach traditionellen Rezepten hergestellt wird, wie zum Beispiel die italienische Salami von Fratelli Carli.